我國是薯類生產(chǎn)大國，薯類作物為保障我國糧食安全、食品安全和滿足多層次多樣化的消費需求做出了重要貢獻，薯類加工技術(shù)的提升和加工業(yè)的發(fā)展在促進我國農(nóng)業(yè)的持續(xù)增效、農(nóng)民的持續(xù)增收、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中具有不可替代的作用。

　　我國薯類主要用于淀粉生產(chǎn)，然而薯類淀粉加工規(guī)模及水平卻是參差不齊。按加工規(guī)模分，可分為三類：小作坊、小型企業(yè)和大中型企業(yè)。

 　　對于小作坊和小型淀粉加工企業(yè)，淀粉提取率相對較低，一般不超過80%，且淀粉產(chǎn)品品質(zhì)低、質(zhì)量不穩(wěn)定。相比之下，全自動機械化密閉式的大中型企業(yè)生產(chǎn)淀粉的提取率較高，一般超過85%，且產(chǎn)品品質(zhì)較好、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，因而這種規(guī)?；图s化的薯類淀粉加工方式將是未來發(fā)展的主要方向。

　　近年來，隨著薯類深加工領域的快速發(fā)展， 涉足該領域的人也越來越多，對于相關(guān)企業(yè)的廠區(qū)環(huán)境、淀粉粉絲設備車間的設計要求更趨于自動化，標準化、規(guī)范化。在建造之初，就需從多方面綜合考查，從而建立一個現(xiàn)代化的淀粉深加工設備生產(chǎn)制造車間。

　　從場地選址、廠房設計、工程項目設計、到工藝技術(shù)方案經(jīng)過專業(yè)規(guī)劃，才能更規(guī)范的開展工作，并且要合理利用土地資源，符合國家土地管理、環(huán)境保護法的相關(guān)規(guī)定。

 　　那么，在薯類淀粉設備車間設計方案的重點都有哪些呢？ 讓固德威小編為您解答~

一. 場地選址注意事項

1.場地的選擇要符合所在區(qū)域總體規(guī)劃的要求，有良好的工程地質(zhì)條件，與城市規(guī)劃居民區(qū)、公共設施等保持一定衛(wèi)生防護距離。

2.場地選址應綜合考慮遠景發(fā)展的可能性，是否具有擴建的可能及空間，同時是否有方便的交通運輸和水電條件，符合現(xiàn)行的環(huán)保法規(guī)。

3.場地選址應遵循節(jié)約用地的原則，盡量不占用或者少占用耕地及經(jīng)濟效益高的土地，土地利用應符合國家現(xiàn)行的土地管理、環(huán)境保護等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。 

二. 廠房設計重點

場地選址確定后，下一步需要重點考慮廠房的設計，需要注意以下幾點：

（1）因地制宜，根據(jù)不同客戶加工規(guī)模的大小，確定廠房大小及房間走向等方面。

（2）廠房基礎功能，充分按照食品生產(chǎn)許可要求，完善各種功能間，如緩沖間、更衣室、凈手間、加工車間、包裝車間（又分為：內(nèi)包、外包及包材庫）以及成品庫等；同時根據(jù)位置、空間及經(jīng)濟性、美觀性及實用性，合理設計人流通道及物流通道。

（3）充分考慮生產(chǎn)工序的方便性，依據(jù)生產(chǎn)時各工序的先后順序、占地面積、物流順序以及生產(chǎn)用水用電的便利性等各種因素進行生產(chǎn)線布局，這是整個車間設計的關(guān)鍵所在。

（4）布局美觀化，在滿足日常生產(chǎn)需求及工序要求的同時，要注重展示設備美觀大氣的一面，既要實用又要美觀，增強設備整體的可視效果。

（5）要考慮各種物流運輸?shù)姆奖阈?，主要考慮：原料堆放、成品存放以及蒸汽、水電和廢棄物的排放等方面。

三. 設計過程細節(jié)要素 

工程項目設計過程中應遵循和注意的細節(jié)要素：

1.廠區(qū)道路通暢，便于機動車通行，便于消防車輛到達各車間。廠房之間，廠房與外緣公路或道路保持一定距離，中間設綠化帶。

2.生產(chǎn)車間地面應使用不滲水、不吸水、無毒、防滑材料鋪設，平整無裂隙、應當有適當坡度，在地面低點設置地漏，以防止地面積水。

3.車間屋頂或天花板應選用不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料覆涂或裝修，要有適當?shù)钠露取?/span>

4.車間墻壁要用淺色、不吸水、不滲水、無毒材料覆涂，用白瓷磚或其他防腐蝕材料裝修高度不低于1.50米的墻裙。

5.墻壁表面應平整光滑，其四壁和地面交界面要呈漫彎形，防止污垢積存。 

6.門窗要嚴密不變形，窗臺要設于地面1米以上，內(nèi)側(cè)要下斜角，門窗應有防蚊蠅、防塵設施，通道要寬暢，便于運輸和衛(wèi)生防護設施的設置。

7.洗手設施應分別設置在車間進口處和車間內(nèi)適當?shù)牡攸c，還應包括干手設備；生產(chǎn)車間進口，設有工作靴消毒池。 

8.供水：本項目用水主要為原料薯清洗用水、鍋爐和生活用水，本項目已經(jīng)過勘測擬整修地下水井一眼，并采用水循環(huán)設備進行水資源充分利用，可有效的節(jié)約用水，滿足廠區(qū)日常生產(chǎn)、生活用水。

9.供電：本項目需新購置變壓器及配套設施，可保證用電負荷，即可滿足項目生產(chǎn)生活用電需要。  

四. 設計過程中工藝技術(shù)方案應遵循的原則

工藝技術(shù)方案是廠房設計的重要環(huán)節(jié)，應遵循如下原則：

（1）先進性和前瞻性原則：主要體現(xiàn)在產(chǎn)品質(zhì)量、工藝水平、設備的自動化程度、設備運行穩(wěn)定方面。

（2）適用性原則：主要體現(xiàn)在與生產(chǎn)規(guī)模相匹配和與基礎資料相適應，滿足客戶正常生產(chǎn)需求。

（3）可靠性原則：生產(chǎn)工藝成熟，能生產(chǎn)出理想的產(chǎn)品，實現(xiàn)項目目標。

（4）經(jīng)濟實用性原則：選擇工藝流程合理，工序緊湊合理，投資成本低且適合自身需求的技術(shù)方案。

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